Kokossuppe mit Pute und Austernpilzen

150 g	Austernpilze, in feine Streifen geschnitten
4	Zwiebel(n), junge, in Scheiben
200 g	Putenbrust, in Streifen, gegart
400 ml	Kokosmilch
125 ml	Wasser
1 TL	Currypaste, rote oder grüne
3 TL	Sojasauce
2	Kaffir-Zitronenblätter, geknickt
½ Würfel	Hühnerbrühe
	Salz
	Petersilie

Zubereitung

Kokosmilch und Wasser aufkochen, Zutaten beigeben, 10 Min. ziehen lassen. Mit Salz abschmecken. Petersilie dient nur zur Verzierung.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	150 kcal
Freischaltung:	03.07.04
Rezept-Statistiken:	7.474 (44)* gelesen 30 (1)* gespeichert 252 (1)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Dr.Dralle

Mitglied seit 30.09.2003
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

fine

sagt:

07.07.2004 12:05

Hilfreicher Kommentar:

hmh.. diese Rezeptbeschreibung erscheint mir sehr lieblos.
Vielleicht so?:

Ich würde die Austernpilze mit den Zwiebeln in Sesamöl anschmoren, die Putenbrust dazugeben und die Currypaste dazumischen. Dann mit der Hühnerbrühe (selbstgemachte!) ablöschen und die Kokosmilch unterziehen. Abschmecken und mit den Kaffirblättern und Petersilie verzieren.

gruss, fine

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