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Nellys Rotkohlsalat

Zutaten

1 Kopf Rotkohl, nicht zu klein (ca. 2 kg)
1/2 Flasche Mineralwasser
1/2 Flasche Essig (7-Kräuter-Essig)
1/2 Tasse/n Öl
1 EL Salz
 etwas Pfeffer
2 große Zwiebel(n)
 evtl. Süßstoff, flüssig
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 5 Tage / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Krautkopf hobeln. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die restlichen Zutaten mischen und darüber gießen. Den Salat mindestens 5 Tage im Kühlschrank unter täglichem Umrühren stehen lassen.

Hält sich im Kühlschrank ca. 4 Wochen. Vor dem Verzehr gegebenenfalls mit Süßstoff abschmecken (nach Geschmack).

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