Zutaten

Ei(er), gekocht und gepellt
250 g Speck, gewürfelt
50 g Butter
Zwiebel(n), gewürfelt
50 g Mehl
1000 ml Milch
  Essig
  Salz
  Zucker
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Butter erhitzen und den Würfelspeck und die Zwiebeln darin anbraten. Die Zwiebeln Farbe annehmen lassen, das Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit der Milch ablöschen und aufkochen lassen. Kurz durchkochen lassen und vom Herd nehmen. Nun Kräftig mit Essig und Zucker süß-sauer abschmecken, nach Geschmack salzen. Die Eier in die Soße geben und mit Salzkartoffeln servieren.