Gromperkichelcher

Kartoffelpuffer luxemburgischer Art

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Zutaten

1500 g	Kartoffel(n), grob gerieben
100 g	Schalotte(n), in kleinen Würfeln
2	Knoblauchzehe(n), gepresst
100 g	Mehl
30 g	Petersilie, gehackt
5	Ei(er)
etwas	Öl
	Salz und Pfeffer
	Muskat

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffeln, Schalotte, Knoblauch, Mehl, Petersilie und Eier gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat würzen. Zu Puffern formen und diese in heißem Öl ausbacken. Wenn die Ränder außen goldbraun sind, sollten sie gar sein.

Kommentare anderer Nutzer

Mottie

24.09.2012 12:48 Uhr

Ich liebe Luxembuerger Kochrezepte. Ich komme zwar aus Berlin, aber fahre seit 30 Jahren dort hin.

Einfach lecker

Danke

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