Curry-Rahmsuppe mit Mandelblättchen

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1	Zwiebel(n)
30 g	Butter
2 EL	Mehl
1 EL	Currypaste oder Currypulver
750 ml	Wasser
250 ml	Schlagsahne
3 TL	Gemüsebrühe, instant
	Salz und Pfeffer
3 EL	Mandelblättchen
n. B.	Petersilie, gehackt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Mit Mehl und Currypaste oder Currypulver verrühren und kurz anschwitzen.

750 ml Wasser und die Sahne einrühren und aufkochen lassen. Die Gemüsebrühe einrühren und die Suppe nun 10 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Währenddessen die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Suppe anrichten und mit den Mandelblättchen und der Petersilie bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

Chrigrau

09.07.2012 20:25 Uhr

Schnelles, einfaches Süppchen mit den "Basics", die man immer zuhause hat.

Anfangs kam sie mir ein bißchen fad vor, aber die gerösteten Mandeln und die Petersilie verleihen der Suppe ihren Pfiff. Lecker!

Danke für's Rezept!

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

TKD-Maus

12.07.2012 07:03 Uhr

Hallo Chrigrau,

danke, dass du das Rezept gleich ausprobiert hast. Es freut mich, dass es dir geschmeckt hat.
Es kommt auch immer darauf an, welches Currypulver/ welche Currypaste man verwendet. Ich habe bereits verschiedene ausprobert und manche schmecken würziger als andere.

LG, TKD-Maus

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.