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Herzhafte Knabberei
Zutaten
| 100 g | Sojabohnen - Kerne |
| 400 ml | Wasser, kaltes |
| 2 g | Rauchsalz |
| 2 g | Kräutersalz |
| 1 TL, gestr. | Currypulver |
| etwas | Paprikapulver |
| etwas | Chiliflocken, (ich nehme gerne etwas mehr) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 14 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Am nächsten Morgen den Backofen auf ca. 160 Grad vorheizen.
Das Rauchsalz (ist meistens etwas gröber) in einer alten Kaffeemaschine mit Messer, zerkleinern und mit den anderen Gewürzen/Salz vermischen. Die Sojabohnenkerne in einem Sieb gut abtropfen lassen. So feucht, wie sie jetzt sind in eine Schüssel geben und mit der Gewürzmischung gut vermengen und dann die Kerne auf ein Blech geben und im Backofen ca. 35 Min. rösten lassen - ab und an wenden. Gegen Ende der Röstzeit fangen die ersten Bohnen an zu knacken und sich zu teilen.
Ich hatte aus 100 g Sojabohnenkernen nach der Zubereitung 84 g Knabberkerne
Auf meiner Sojabohnenpackung standen folgende Nährwerte:
EW 38,7 g KH 6,3 g F 18,3 g
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Kommentare anderer Nutzer
ich habe heute dein Rezept probiert und zu dem Ergebnis gekommen, dass es durchaus ausbaufähig ist.
Als Alternative in der SiS für abends zum Knabbern ist es o.k., ich werde aber beim nächsten stärker würzen.
Danke fürs Rezept..
LG Anja
..ich würde Dir für die Idee auch mehr als ***** geben - wie man würzt, bleibt letztlich jedem selbst überlassen und ich habe mich sehr über die Anregung gefreut! Sehr, sehr lecker und mir zudem ausreichend herzhaft genug. Ich hatte Bio-Sojabohnen, aus denen ich auch Sojamilch herstelle.
LG von der Gartenliebe
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Tramperlady
25.09.2012 14:24 Uhr