Cola Cupcakes mit Sahnehäubchen und Schokostreusel

In einer kleinen Pfanne Cola, Kakaopulver und Butter bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Weißen und braunen Zucker hinzufügen und alles zusammen gut verrühren. Dann vom Herd wegnehmen und abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen. In einer kleinen Schüssel die Eier aufschlagen und verrühren, dann zum abgekühlten Kakao-Mix geben.

Zum Schluss noch die Kakaomischung in die große Schüssel mit dem Mehl geben, alles gut miteinander vermischen.

Den Teig in Muffinförmchen füllen und für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad goldbraun backen.

Wenn die Cupcakes fertig gebacken sind, auf ein Kuchengitter stellen und ganz auskühlen lassen.

Währenddessen die Sahne schlagen, Puder- und Vanillezucker hinzufügen und in einen Spritzsack füllen. Die Häubchen auf die Cupcakes setzen und mit Schokostreusel dekorieren.