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Brokkoliquiche mit Lachs
Zutaten
| 500 g | Brokkoli |
| 150 g | Räucherlachs |
| 1 Pkt. | Pizzateig |
| 250 g | Schmand |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Brokkoli putzen und in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten garen. Schmand und Eier verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Teig ausrollen und in eine Tarteform geben, den Rand hochziehen und einstechen. Brokkoli abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Lachsscheiben in Stücke zupfen und zwischen die Brokkoliröschen verteilen. Eier-Schmand-Mischung darübergießen. Den Teigrand etwas einklappen und die Quiche im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
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