Böhmische Kartoffelsuppe

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Zutaten

6 große	Kartoffel(n)
2 Liter	Wasser
2 Bund	Suppengrün
1 Stück	Zwiebel(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
80 g	Butter
100 g	Mehl
	Kümmel
	Salz
	Majoran
	Petersilie
	Pilze, getrocknete
	Würstchen, Wiener

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Klein geschnittenes Suppengrün und Zwiebel in Butter andünsten. Mit dem Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Das Wasser langsam unter kräftigem Rühren zugeben. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dabei öfter umrühren, damit nichts ansetzt.

Die Suppe mit einem Mixstab nicht zu fein pürieren. Mit Kümmel, Salz, Majoran und Knoblauch abschmecken.
Wiener und die getrockneten Pilze in der Suppe kurz mitköcheln lassen. Mit Petersilie bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

Nobby1960

17.07.2012 20:21 Uhr

die Suppe ist nachdem Rezept nicht schlecht, mußte aber noch zum Geschmack verbessern 2 TL Gemüsebrühe dazu geben (Rezeptabänderung für 3 Pers.).

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