Seesaibling in der Folie

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Zutaten

1 ¹/₂ kg	Fisch (Seesaibling), küchenfertig
1 Zehe/n	Knoblauch
50 g	Lauch
¹/₂ Bund	Petersilie
¹/₂ Bund	Dill
6 Zweig/e	Thymian
1	Lorbeerblatt
10	Wacholderbeeren
¹/₈ Liter	Weißwein, trocken
80 g	Butter
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen. Lauch in Ringe schneiden.
Kräuter und Gewürze in den Fischbauch füllen. Fisch auf eine feste Alufolie legen. Weißwein und Butter dazugeben und die Folie wie ein Päckchen verschließen. Dieses in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten garen.

Fisch in der Auflaufform servieren.

Dazu passt grüner Salat und Weißbrot.

Kommentare anderer Nutzer

CBR-Lutzi

12.05.2013 12:31 Uhr

Hallo,

als ich letztens ein exact 1,5kg schweres Exemplar dieser Art ergattert hatte, wusste ich nicht so recht wie zubereiten. Zum Glück habe ich dieses Rezept gefunden. Die Garzeit musste ich allerdings noch etwas verlängern, was warscheinlich an meinem Herd liegt, der ist schon etwas älter. Außer eingen Zitronenscheiben zusätzlich und Lauchzwiebeln, statt Lauch hab ich mich genau an dein Rezept gehalten.
Es hat allen super geschmeckt und jetzt sind auch die Fotos schon freigeschaltet.

Vielen Dank und einen schönen Sonntag, Lutzi & Anhang

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