Omas Graupen mit Rauchfleisch

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Zutaten

400 g	Graupen (Perlgraupen)
	Wasser
1 kleine	Zwiebel(n),
1 Bund	Suppengrün
1 kg	Rauchfleisch, vorgegart, mit der Brühe
¹/₂	Kohlrabi
1 kleine	Möhre(n)
etwas	Salz und Pfeffer
etwas	Brühe, gekörnte
etwas	Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Graupen mit Suppengrün und der ganzen Zwiebel weich kochen, abspülen und dann in den Topf mit der Brühe (ca. 1 Liter) und dem vorgegarten und in kleine Stücke geschnittenen Rauchfleisch geben. Den Kohlrabi und die Möhre schälen, kleinschneiden und in den Topf geben. Alles nochmals ca 1/2 Stunde kochen. Zuletzt noch mit Brühepulver oder Maggiwürze abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

So schmeckte es uns bei Großmutter in der Kindheit immer.

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