Geschnetzeltes mit Kartoffelröstideckel

Geschnetzeltes mal anders

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Zutaten

400 g	Schweinefleisch (Geschnetzeltes), mager
300 g	Champignons, frische
1 m.-große	Zwiebel(n)
50 ml	Gurkenflüssigkeit
150 g	Frischkäse
100 ml	Milch
2 TL	Senf (Honig-Dill-Senf oder mittelscharf)
	Salz und Pfeffer
1 Prise	Chiliflocken
1 TL	Thymian
6 m.-große	Kartoffel(n)
2 EL	Mehl
1	Ei(er)
1 TL, gehäuft	Majoran, getrocknet
1 TL	Öl
30 g	Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Zwiebeln würfeln und die Champignons vierteln.

1 TL Öl in der Pfanne erhitzen. Das Geschnetzelte ca. 3 min. anbraten. Champignons und Zwiebeln dazugeben und braten (ca.5 min.). Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Chiliflocken würzen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen. Die Kartoffelmasse mit 1 EL Mehl bestäuben und das Ei untermengen. Das Geschnetzelte immer wieder umrühren.

Wenn die Flüssigkeit verkocht ist, mit Gurkenwasser ablöschen. Den Senf dazugeben. 1 EL Mehl darüber streuen und andicken lassen. Den Frischkäse dazugeben und kräftig rühren. Die Milch dazugeben und ca. 2 min. köcheln.

Das Geschnetzelte in zwei ofenfeste Auflaufformen verteilen (ich nehme Lasagneformen für eine Person). Die Kartoffeln ausdrücken und in beiden Formen verteilen. Jetzt für 40 min. in den Ofen. Nach 40 min. den frisch geriebenen Parmesan darüber streuen und noch mal für 20 min. in den Ofen.

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