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Zucchini mit Feta, Apfel und Mandarinen
Zutaten
| 2 | Zucchini |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Mandarine(n) |
| 1 m.-großer | Apfel |
| 100 g | Feta-Käse |
| 1 TL | Chiliflocken |
| 1 EL | Basilikum, getrocknet, oder frisch |
| 5 EL | Olivenöl |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Salz | |
| EL | Balsamico, weiß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 250 kcal
Währenddessen die Mandarinen schälen und den Feta würfeln oder zerbröseln.
Die Apfel-Zucchini-Pfanne leicht salzen, gut pfeffern, mit den Chiliflocken und dem Basilikum bestreuen (frisches Basilikum erst zum Schluss in Streifen darüber geben), die Mandarinen unterheben und den Feta darüber geben und mit etwas Balsamico würzen.
Dazu schmeckt französisches Weißbrot.
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