Schwalbennester

DDR Rezept

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Zutaten

1 kg	Hackepeter
6	Ei(er)
1 große	Zwiebel(n), fein gehackt
1 Tasse	Paniermehl
5	Ei(er), hart gekocht, gepellt
	Öl
	Paniermehl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aus Hackepeter, Eiern, Paniermehl und Zwiebeln einen lockeren Fleischteig herstellen. Diesen in 5 große Portionen teilen. Jede Portion flach drücken, ein Ei darauf legen und mit dem Fleischteig umhüllen. In Paniermehl wälzen und in heißem Öl in der Pfanne rundum knusprig braun braten.

Vor dem Servieren in der Mitte durchschneiden sodass der Bratenkloß wie ein kleines Nest ausschaut.

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