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Fluffige Bananen-Schoko Muffins
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 1/2 Beutel | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 2 EL | Zimt |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 300 ml | Mehl |
| 100 ml | Öl |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 2 | Banane(n) |
| 2 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Backpulver, Zimt, Natron und Kakao in einer Schüssel vermischen. Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen, danach die Milch und das Öl zugeben und mischen, anschließend die Haselnüsse dazugeben. Die Mehl-Mischung mit dem Spatel untermengen und zum Schluss die gestampften Bananen und die geriebene Schokolade untermengen.
Den Teig in 12 gefettete Muffinförmchen geben und bei 180° ca. 25 min backen.
Tipp:
Die Muffins mit einer Zuckergussmischung glasieren. Dazu Puderzucker, Wasser und Zitronensaft mischen, bis eine dickflüssige Masse entsteht und diese über die Muffins verteilen.
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