Thai Tea aka Thai Iced Tea

Die Teeblätter und alle Gewürze (im Tee-Ei oder Beutel) mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann die Teeblätter aus dem Wasser entfernen.

Während der Tee noch heiß ist, den Zucker einrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Dann die Kondensmilch unterrühren. Nun die Teemischung ca. 20 Minuten auf Raumtemperatur oder kälter abkühlen lassen.

Große Gläser (Anzahl je nach Portion) mit Eis füllen und die erkaltete Teemischung hineingießen, bis die Gläser jeweils etwa 3/4 voll sind.

Zum Abrunden langsam die Gläser mit der weiteren Kondensmilch, Vollmilch oder Kokosmilch (je nach Geschmack) füllen - aber nicht mehr rühren (das letzte Milchprodukt sollte in erster Linie als eine eigene Schicht an der Oberseite des Glases dienen).

Hinweise:
Es ist wichtig, den Tee sehr stark zu machen (Konzentrat), da er letztlich mit Milch und Eis verdünnt wird. Außerdem kann man eine große Menge des gesüßten Tees im Voraus machen und im Kühlschrank aufbewahren. Dann braucht man ihn bei Bedarf nur noch über das Eis gießen und mit dem Milch-Topping versehen.

Für eine koffeinfreiere Version kann man das Ganze auch mit Rooibosh-Tee machen.