Kalorienarmer Zwiebelkuchen

Teigzutaten mit den Händen vermengen und kräftig zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie für ca. 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Währenddessen die Zwiebeln und den Knoblauch möglichst fein hacken.

Teig aus dem Kühlschrank nehmen und Ofen auf 200° C Ober-/Unterhitze (empfehlenswert, damit der Boden knusprig wird, ansonsten geht aber auch 180° C bei Umluft) vorheizen. Einen TL Öl in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch glasig, aber nicht kross braten. Zuletzt für eine Minute die Schinkenwürfel untermengen und mitbraten. Alles in eine Schüssel füllen und 5 Min. abkühlen lassen.

Den Joghurt mit der Speisestärke verrühren, damit er später nicht zu flüssig ist. Die Eier und die Gewürze dazu geben und verquirlen.

Den Boden der Form mit Backpapier auskleiden, den Rand halbhoch dünn mit Margarine bestreichen. Wenn vorhanden, Semmelbrösel auf dem Rand und dem Backpapier verteilen. Den Teig ausrollen, in die Form legen und einen Rand hochdrücken.

Die Joghurtmischung mit der Zwiebelmasse vermischen und in die Form auf den Teig gießen. 45 Min. bei 200 (180)° C backen.

Den Kuchen kurz abkühlen lassen.

Er ergibt 8 Stücke. Ein Stück hat nur 240 kcal.