Henglein
Rama Cremefine
| Weißkohl - Eintopf
)
| 1 Kopf | Weißkohl |
| 2 große | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| 750 g | Hackfleisch, (gemischt) |
| 2 EL | Öl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer, nach Geschmack |
Zubereitung
Weißkohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebeln in dem Öl anschmoren und den geschnittenen Weißkohl dazugeben und alles mit der Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das Hack scharf anbraten (mit Öl oder Margarine) und mit Salz und Pfeffer würzen. Am Ende der Garzeit des Weißkohleintopfes (ca. 1 Stunde) das Hack dazugeben und alles kräftig durchrühren. Fertig! Dazu Kartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
uhorns 
sagt:
sagt: 29.03.2005 15:37
Lecker Gericht!
Ich laß den Kohl braun schmoren. Das Hack bereite ich wie Frikadellen zu. Somit wird es nicht so krümmelig und bleibt saftiger.
Ich laß den Kohl braun schmoren. Das Hack bereite ich wie Frikadellen zu. Somit wird es nicht so krümmelig und bleibt saftiger.
uguk16
sagt:
sagt: 14.04.2005 11:08
einfach lecker, habe die Kartoffeln klein geschnitten und 15 Min vor Ende dazu gegeben, Kümmel als Gewürz dazu.
LG uguk
LG uguk
lorena2 
sagt:
sagt: 11.05.2005 18:24
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Chefköche,
ich habe den Weißkohleintopf gekocht, da ich noch Reste eines großen Kohlkopfes hatte.
Das Rezept habe ich etwas abgeändert: Ich nahm nur 500g Hackfleisch. 20 Minuten vor Ende der Garzeit (die auf 1h angesetzt war) schnitt ich 300-400g Kartoffeln und 3 große Karotten in den Eintopf. Neben Salz und Pfeffer würzte ich den Eintopf mit 2 TL Curry. Mit dem Curry entsteht ein interessanter Geschmack.
Alles in allem ein sehr empfehlenswerter Eintopf, der nicht viel kostet und gut satt macht.
LG lorena2.
ich habe den Weißkohleintopf gekocht, da ich noch Reste eines großen Kohlkopfes hatte.
Das Rezept habe ich etwas abgeändert: Ich nahm nur 500g Hackfleisch. 20 Minuten vor Ende der Garzeit (die auf 1h angesetzt war) schnitt ich 300-400g Kartoffeln und 3 große Karotten in den Eintopf. Neben Salz und Pfeffer würzte ich den Eintopf mit 2 TL Curry. Mit dem Curry entsteht ein interessanter Geschmack.
Alles in allem ein sehr empfehlenswerter Eintopf, der nicht viel kostet und gut satt macht.
LG lorena2.
abra 
sagt:
sagt: 28.10.2005 17:07
Nach dem Tipp meiner Vorschreiberin habe ich Kartoffeln und Karotten gleich mitgekocht und mit Curry gewürzt. Sehr gut. Da ich keine Zeit mehr hatte,Hack zu besorgen, habe ich nur ein paar kleingeschnittene Würstchen untergemischt. Werde es aber nächstens mit Hack nochmal nachkochen.
andila 
sagt:
sagt: 20.12.2005 14:53
Ein leckerer, deftiger Eintopf ! Ich habe auch 300 g Kartoffeln, 500 g Hack und aufgrund Mangel an Karotten TK-Suppengemüse hinzugefügt.
lg andila
lg andila
Ellem80
sagt:
sagt: 31.10.2007 16:37
Ein Prima-Eintopf, der am nächsten Tag - gut durchgezogen- sogar doppelt so gut schmeckt!
Ich hatte kleine Hackbällchen in der Suppe und ebenfalls 2 kleingeschnittene Möhren und Kartoffeln mitgekocht. LECKER!
Ich hatte kleine Hackbällchen in der Suppe und ebenfalls 2 kleingeschnittene Möhren und Kartoffeln mitgekocht. LECKER!
Soulkeeper
sagt:
sagt: 15.03.2008 16:54
Hilfreicher Kommentar:
Auch ich habe das rezept mehr als Grundrezept gesehen und abgewandelt:
Ich habe einen großen Topf gekocht - also etwa 6-8 Portionen
1 Kopf Weißkohl
2 große Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
600 g Hackfleisch, (gemischt)
600 g Möhren
600 g Kartoffeln
200 g Schmelzkäse
150 g Schmand
20 g Butterschmalz
15 g Mehl
1,3 Liter Gemüsebrühe
0,2 Liter Weißwein
Pfeffer, Salz, Paprikapulver (süß), Zucker
Butterschmalz im Topf schmelzen lassen. Das Hackfleisch würzen, zu kleinen Ballen formen und im Fett kurz scharf anbraten und danach wieder aus dem Topf nehmen. Danach die gewürfelten Zwiebeln hinzugeben und ein paar Minuten glasig braten. Etwas Mehl hinzugeben und dann den geschnittenen Weißkohl hinzugeben und etwa 10 Minuten scharf anbraten.
Das ganze dann mit dem Weißwein ablöschen, die Gemüsebrühe hinzugeben und aufkochen lasen. 20 Minuten vor Ende der Kochzeit die Kartoffeln und leicht gezuckerten Möhren hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Zum Ende der Kochzeit den Schmelzkäse und Schmand unterrühren. Ggf. noch etwas Mehl oder Soßenbinder hinzugeben. Fertig!
Mir war das Grundrezept aber eine gute Hilfe. :-)
Ich habe einen großen Topf gekocht - also etwa 6-8 Portionen
1 Kopf Weißkohl
2 große Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
600 g Hackfleisch, (gemischt)
600 g Möhren
600 g Kartoffeln
200 g Schmelzkäse
150 g Schmand
20 g Butterschmalz
15 g Mehl
1,3 Liter Gemüsebrühe
0,2 Liter Weißwein
Pfeffer, Salz, Paprikapulver (süß), Zucker
Butterschmalz im Topf schmelzen lassen. Das Hackfleisch würzen, zu kleinen Ballen formen und im Fett kurz scharf anbraten und danach wieder aus dem Topf nehmen. Danach die gewürfelten Zwiebeln hinzugeben und ein paar Minuten glasig braten. Etwas Mehl hinzugeben und dann den geschnittenen Weißkohl hinzugeben und etwa 10 Minuten scharf anbraten.
Das ganze dann mit dem Weißwein ablöschen, die Gemüsebrühe hinzugeben und aufkochen lasen. 20 Minuten vor Ende der Kochzeit die Kartoffeln und leicht gezuckerten Möhren hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Zum Ende der Kochzeit den Schmelzkäse und Schmand unterrühren. Ggf. noch etwas Mehl oder Soßenbinder hinzugeben. Fertig!
Mir war das Grundrezept aber eine gute Hilfe. :-)
matzerina 
sagt:
sagt: 08.10.2008 14:54
Mmmmmmh,sehr oberlecker dieser Eintopf.
Ich habe anstelle des Hacks,da es schnell gehen sollte , Stück für Stück die Masse ( so das es kleine Kügelchen waren ) aus einer feinen Rostbratwurst rausgedrückt und angebraten. Und habe auch Kartoffeln,3 Möhren und Curry reingetan.
L E C K E R !!!!!!!
Ich habe anstelle des Hacks,da es schnell gehen sollte , Stück für Stück die Masse ( so das es kleine Kügelchen waren ) aus einer feinen Rostbratwurst rausgedrückt und angebraten. Und habe auch Kartoffeln,3 Möhren und Curry reingetan.
L E C K E R !!!!!!!
27.03.2009 20:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe das Rezept schon mehrfach gemacht (meine kleine Tochter liebt alles mit Kohl!) und zwar in der Variante mit Hackbällchen (einfach das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und als kleine Kugeln scharf anbraten, dann die letzten 10 min. mit in den Topf). Die Kartoffeln habe ich auch nach einer halben Stunde zugegeben und 2 Ecken Schmelzkäse mit Kräutern untergerührt.
Wirklich sehr lecker...
Danke fürs Rezept
LG paehm
habe das Rezept schon mehrfach gemacht (meine kleine Tochter liebt alles mit Kohl!) und zwar in der Variante mit Hackbällchen (einfach das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und als kleine Kugeln scharf anbraten, dann die letzten 10 min. mit in den Topf). Die Kartoffeln habe ich auch nach einer halben Stunde zugegeben und 2 Ecken Schmelzkäse mit Kräutern untergerührt.
Wirklich sehr lecker...
Danke fürs Rezept
LG paehm
aixleni
sagt:
sagt: 15.05.2009 12:34
hmmm, lecker. So essen sogar unsere Kinder Weißkohl.
Dieses Rezept ist (mit der Schmelzkäsevariante, denn cremige Soße muss sein) in unsere Alltagsmenüauswahl aufgenommen.
Lieben Dank!
Dieses Rezept ist (mit der Schmelzkäsevariante, denn cremige Soße muss sein) in unsere Alltagsmenüauswahl aufgenommen.
Lieben Dank!
Isabellatallica
sagt:
sagt: 23.07.2009 18:14
Habe das Rezept grundtechnisch genauso gekocht wie angegeben. Habe nur die Mengen etwas reduziert, da von allem nicht so viel da war....aber sehr lecker!!
Als einzigste Abweichung habe ich noch etwas getrocknetes Maggikraut ran.
Soooo. Mal sehen, ob der Herr des Hauses es auch so schmackhaft findet ;)) Ansonsten ess ich alles alleine.
Als einzigste Abweichung habe ich noch etwas getrocknetes Maggikraut ran.
Soooo. Mal sehen, ob der Herr des Hauses es auch so schmackhaft findet ;)) Ansonsten ess ich alles alleine.
sonrisa77
sagt:
sagt: 15.03.2010 21:04
Na ja, mir war das Originalrezept irgendwie ein bisschen zu fad. Ich hab dann noch kraeftig mit Muskat, Kuemmel und Senf nachgewuerzt, dann wars lecker.
martinistda
sagt:
sagt: 27.04.2011 18:03
Sehr lecker, habe die Variante mit Möhren und Kartoffeln gekocht, dazu am Anfang etwas Kreuzkümmel und mit Curry abgeschmeckt. Die Hackbällchen habe ich zusätzlich mit einem Teelöffel Sambal-Oelek gewürzt, einfach lecker. Wer mag, dazu eine Scheibe Bauenbrot mit dick guter Butter.
BrunoElch
sagt:
sagt: 13.09.2011 09:36
Hallo,
habe inzwischen den Eintopf schon öfter gekocht und jedesmal war der Topf schneller leer als ich gucken konnte.
Schnell einfach und lecker.
Danke fürs Rezept.
Gruß BurnoElch
PS. Koch meistens die doppelte Menge, aufgewärmt schmeckt er noch besser.(Allerdings muß ich die Hälfte vor Servieren in Sicherheit bringen!!!)
habe inzwischen den Eintopf schon öfter gekocht und jedesmal war der Topf schneller leer als ich gucken konnte.
Schnell einfach und lecker.
Danke fürs Rezept.
Gruß BurnoElch
PS. Koch meistens die doppelte Menge, aufgewärmt schmeckt er noch besser.(Allerdings muß ich die Hälfte vor Servieren in Sicherheit bringen!!!)
jauchzerle 
sagt:
sagt: 02.11.2011 19:13
Meine Variante war angebräunt mit Schinkenwürfeln und Bratwurststücken, Schmelzkäse und Kreuzkümmel.
Sehr zu empfehlen.
Sehr zu empfehlen.
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