Henglein
Rama Cremefine
| Lauchauflauf mit Schmelzkäsesauce und Speck
| 2 Stange/n | Lauch, (je nach Dicke) |
| 2 Pck. | Kartoffelpüreepulver (oder entspr. Menge frisch zubereiten) |
| 2 EL | Mehl |
| 300 ml | Brühe, (Gemüse oder Rind) |
| 1 Pck. | Schmelzkäse |
| 6 Scheibe/n | Speck, durchwachsener |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Gewürzmischung (Vegeta) |
Zubereitung
Den Lauch putzen & waschen, in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden. In Salzwasser ca. 10 min. kochen, sollte noch Biss haben.
Das Kartoffelpüree zubereiten, den Backofen auf 200C vorheizen.
Eine Mehlschwitze bereiten (ich nehme immer fertige, kriege es einfach nie ohne Klümpchen hin...), Gemüsebrühe aufgießen und den Schmelzkäse darin auflösen. Mit S&P, Vegeta und/oder anderen Gewürzen (Muskat, Kräutersalz...) würzen.
Kartoffelpüree als 'Rand' in eine Auflaufform geben, den Lauch in der Mitte verteilen. Die Sauce darüber geben und die Speckscheiben darauf legen.
Für ca. 30 min. in den Ofen, bis der Speck knusprig und die Sauce leichte Bräue hat.
Dazu passt ein grüner Salat.
Das Kartoffelpüree zubereiten, den Backofen auf 200C vorheizen.
Eine Mehlschwitze bereiten (ich nehme immer fertige, kriege es einfach nie ohne Klümpchen hin...), Gemüsebrühe aufgießen und den Schmelzkäse darin auflösen. Mit S&P, Vegeta und/oder anderen Gewürzen (Muskat, Kräutersalz...) würzen.
Kartoffelpüree als 'Rand' in eine Auflaufform geben, den Lauch in der Mitte verteilen. Die Sauce darüber geben und die Speckscheiben darauf legen.
Für ca. 30 min. in den Ofen, bis der Speck knusprig und die Sauce leichte Bräue hat.
Dazu passt ein grüner Salat.
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