Geflügelleber mit Champignons

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Zutaten

500 g	Geflügelleber
100 g	Champignons, frische
1	Zwiebel(n)
300 ml	Gemüsebrühe
¹/₂ Pck.	Nudeln, (Spirelli)
	Salz und Pfeffer
	Petersilie, zum Garnieren
	Öl
etwas	Mehl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Leber von Sehnen befreien und würfeln. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel würfeln.
Die Zwiebelwürfel in Öl anschwitzen. Wenn sie glasig sind, herausnehmen. Die Leber und die Pilze anbraten, mit etwas Mehl bestäuben, verrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Die Zwiebel wieder zu der Leber geben und mit Petersilie garnieren.

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