Schweinerückensteak auf Paprikagemüse

Paprika-Stangensellerie-Gemüse in Sahnesoße

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Zutaten

300 g	Steak(s), (Schweinerückensteaks)
1 große	Paprikaschote(n)
2 Stange/n	Stangensellerie
1 Schuss	Weißwein
100 ml	Sahne, oder Cremefine
1 Prise	Chilipulver
etwas	Petersilie, gehackte
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Gemüse waschen und in Streifen schneiden. Wer mag, kann noch den Fettstreifen vom Steak abschneiden.

Gemüse anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Gemüse mit einem Schuss Weißwein ablöschen, noch ca. 2 Minuten im Weißwein braten. Anschließend die Sahne (oder Cremefine) dazugeben und auf niedriger Stufe köcheln lassen, etwas Petersilie beifügen und mit Chili würzen.

Zwischenzeitlich (wenn die Sahne zum Gemüse gegeben wird) das Fleisch würzen und einige Minuten braten. Sobald das Fleisch gebraten ist, hat das Gemüse genug geköchelt. Nun das Gemüse auf einen Teller geben und das Fleisch auf das Gemüse legen und servieren.

Kommentare anderer Nutzer

FA551

06.03.2013 20:46 Uhr

Sehr leckere Sauce. Musste nur den Weisswein durch einen Schuss weissen Balsamico und Wasser ersetzen. Dazu habe ich noch ein paar Zwiebeln zu den Steaks gebraten.

Super

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