Flowers Kirsch-Crumble mit Vanillecreme und Knusperstreuseln

Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen (den Saft anderweitig verwenden).
Butter in einem Topf schmelzen.

Die Amarettinis in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zu feinen Bröseln walzen und mit dem Mehl und dem Zucker vermischen. Die zwei Prisen Salz sind wichtig für den guten Geschmack des Streuselteiges! Bitte zusätzlich noch eine Handvoll Amarettini-Kekse zerbröseln und beiseite stellen.

Die Mischung in die geschmolzene Butter geben und mit einer Gabel langsam einarbeiten. Dabei entstehen die Streusel praktisch wie von selbst.

Aus den beiden Päckchen Puddingpulver nach Packungsanleitung einen Vanillepudding kochen. Er muss nicht auskühlen.

Eine Pie-Form von 28 - 30 cm Durchmesser einfetten und mit einer Handvoll Amarettini-Brösel ausstreuen. Die Hälfte des Streuselteiges in die Form geben. Darauf die abgetropften Kirschen gleichmäßig verteilen. Nun die Pudding-Creme auf den Kirschen verstreichen und die restlichen Streusel obendrauf bröseln.

Den Kirsch-Crumble im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 200° C für 30 - 35 Minuten backen.
Die Streusel sollten goldbraun sein.

TIPP:
Wer die Streusel noch knuspriger haben möchte, bestäubt sie VOR dem Backen noch dünn mit Puderzucker.
Lauwarm serviert schmeckt dieser Crumble natürlich am allerbesten. Dazu passt Vanille-Eis ganz wunderbar.
Auch mit anderen Obstsorten wie Johannisbeeren, Blaubeeren, Pfirsichen, Aprikosen, etc. ist dieser Crumble mit seinen knusprigen Streuseln ein Genuss. Hier sind der Phantasie kaum Grenzen gesetzt. Bei süßerem Obst wie z.B. bei Erdbeeren, Pfirsichen oder Aprikosen würde ich die Zuckermenge im Teig ein wenig reduzieren.