Deftiger Weißkohleintopf

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Zutaten

1 Kopf	Weißkohl, oder Wirsing
3 kl. Dose/n	Rindfleisch, à 300 g
250 g	Kartoffel(n)
2 Liter	Wasser
3	Gemüsebrühwürfel
	Salz und Pfeffer
	Kümmel
	Piment
	Koriander

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Gelee und Schmalz vom Dosenrindfleisch entfernen und in einem großen Suppentopf erhitzen. Den Kohlkopf von den äußeren Blättern befreien, vierteln, grob raspeln und darin glasig andünsten. Dosenfleisch würfeln, Kartoffeln schälen, ebenfalls würfeln und mit in den Topf geben. Mit Wasser aufgießen und mit den Brühwürfeln erhitzen. Anschließend mit Salz (nachdem sich die Brühwürfel aufgelöst haben) und Pfeffer, etwas gemahlenem Kümmel (oder wer mag auch die Körner im Ganzen, bzw. im Mörser zerstoßen), einer Prise Piment sowie Koriander (ebenfalls getrocknet und gemahlen) abschmecken. 30 - 40 Minuten kochen.

Falls der Eintopf alleine nicht sättigt, empfehle ich gekochten Reis als Beilage.

Kommentare anderer Nutzer

Maristela

28.09.2012 19:34 Uhr

Genau so hat den meine Oma und meine Mutter immer gemacht. Mein Vater mochte aber den Kümmelgeschmack nicht, was aber wohl eher an den ganzen Körnern lag. Deshalb verwende ich auch lieber den gemahlenen, von dem man aber dafür dann etwas mehr nehmen muss.

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