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Tortellini-Spinat-Auflauf mit Knoblauch
köstlich, vegetarisch

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Zutaten

400 g Tortellini, frische, oder gegarte Nudeln nach Wahl
1 dicke Zwiebel(n), fein gehackt
1 große Knoblauchzehe(n), fein gehackt
300 g Blattspinat, TK
1 EL Kräuterfrischkäse
2 EL Frischkäse
100 ml Sahne
50 g Mozzarella
50 g Käse, gerieben, würzige Sorte
1  Ei(er)
  Salz
  Pfeffer, schwarz
  Petersilie
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die frischen Tortellini (oder auch andere, gegarte Nudeln) in eine mittelgroße Auflaufform verteilen. Den aufgetauten Spinat mit der Sahne verrühren, erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und den Frischkäse ca. 5 Minuten mit garen, dann mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Abschmecken.
Kurz abkühlen lassen und dann das Ei unterziehen. Die Spinatmasse auf die Tortellini geben, glatt streichen und den Käse darauf verteilen. Das Ganze dann 30-40 Minuten bei ca. 180 Grad Umluft im Backofen auf mittlerer Schiene backen.

Schmeckt super und sättigt sehr.

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