Geschnetzeltes Pfeffer-Trio

Die Zwiebel klein würfeln und das Fleisch waschen und in feine Streifen schneiden. Champignons waschen, Stiele entfernen und zur Seite legen (oder Dose öffnen und Sud abgießen). Brokkoli waschen, in Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten köcheln. Abgießen.

Nudeln gar kochen. Währenddessen die Zwiebel in einer Pfanne glasig dünsten. Das Fleisch dazugeben und auf mittlerer Hitze ein paar Minuten gar braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Beifuß würzen. Bouillon Pur zufügen und so lange schmoren, bis es aufgelöst ist. Nun die Champignons dazugeben und mitschmoren lassen. Das Gericht mit etwas Mehl bestäuben, umrühren und die Temperatur erhöhen. Cremefine und ein Becher Sahne verrühren und damit ablöschen. Nach dem Aufkochen die Temperatur wieder auf mittlere Hitze stellen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dabei umrühren. Den Brokkoli vorsichtig unterheben und den Herd ausstellen. Mit einer Prise Zucker verrühren. Mit den Schmetterlingsnudeln servieren.