Couscouspfanne

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Zutaten

1 Pck.	Schinken, mager, gewürfelt
80 g	Couscous
250 ml	Gemüsebrühe
1	Paprikaschote(n), grün
¹/₂	Zwiebel(n)
1 EL	Rapsöl
1 Dose	Champignons
	Salz und Pfeffer
	Currypulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 500 kcal

Zwiebeln und Paprika klein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Schinken anbraten. Danach Paprika und die Champignons hinzufügen.
Den Couscous mit Salz, Pfeffer und Curry mischen, in die Pfanne geben und die Gemüsebrühe hinzufügen. Die Pfanne abdecken und alles 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Couscous gequollen ist.
Nach Belieben würzen.

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