Kartoffel-Sauerkraut Bratlinge

Kartoffeln schälen und kleinraspeln, eventuell mit Pürierstab nachhelfen, in ein Leinentuch geben, oben zusammendrehen bis nach unten, so dass der Kartoffelsaft rausfließen kann, auffangen. Wenn sich Stärke abgesetzt hat, Flüssigkeit vorsichtig abgießen, Stärke mit dem Kartoffelbrei in eine Schüssel geben.
Sauerkraut kleinschneiden und auch in einem (gleichen) Leinentuch ausdrücken, diese Flüssigkeit aufheben, wird eventuell noch gebraucht.
Sauerkraut zum Kartoffelbrei geben, Paprikagranulat, Salz evtl., Zucker sowie die gemahlenen Sonnenblumenkerne dazu, gut vermischen, ideal mit einer Hand, dabei erhält Frau/Mann gleich das Gefühl, ob die Konsistenz richtig ist.
Mit den Händen Bratlinge formen und ins heiße Fett, bei reduzierte Hitze von beiden Seiten braten, es wird kein zusätzliches Bindemittel benötigt.

Eigenes Rezept