Feiner Tortenboden

mit Eierlikör und Speiseöl

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Zutaten

3	Ei(er), Gew. Kl M
125 g	Zucker
100 g	Öl, neutrales Speiseöl
100 g	Eierlikör
1	Vanilleschote(n), das Mark
200 g	Mehl, Type 405
1 TL, gehäuft	Backpulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Springform, Durchmesser 26 cm, mit Butterbrotpapier auslegen.

Zucker und Eier gut schaumig rühren. Öl und Eierlikör langsam einfließen lassen und weiter rühren. Die Masse sollte cremig sein. Das Rühren kann schon 15 Min. dauern!
Mehl und Backpulver sieben. Mit einem Kochlöffel, mit Loch, das Mehl vorsichtig darunter heben. Keine Maschine verwenden!!
Den Boden in der Springform bei Umluft 170° C etwa 30-40 Min gebacken.
Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Zum Durchschneiden sollte der Tortenboden einen Tag ruhen.

Kommentare anderer Nutzer

HimmelundHölle

28.06.2012 11:38 Uhr

ohhh das ist so ein leckerer Teig!!!
daraus eine "besoffene Apfeltorte" zaubern:
Schnippeläpfel mit Weisswein, Zucker und Zitronensaft und -abrieb dünsten, mit Speisestärke binden und auf den durchgekühlten Tortenboden geben. Köstlich! Um dem ganzen die Krone zu setzen: Eierlikörsahne dazu.....

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