Zucchini-Pangasius Pfanne

Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und zusammen mit der entkernten Peperoni würfeln. In heißem Öl ein wenig anschwitzen. Nach vier Minuten die gewürfelte Paprikaschote zufügen und weitere vier Minuten zusammen unter ständigem Wenden weiter braten. Die gewürfelten Zucchini, Tomaten und Pangasiusstücke dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und mit Goudascheiben belegen. Mit aufgelegtem Deckel etwa acht bis zehn Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

Dazu passt Basmati.