Oreo-Cupcakes mit Schokoladencreme

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Zutaten

3	Ei(er)
180 g	Zucker
150 g	Butter, weiche
1 Pck.	Vanillezucker
2 TL	Backpulver
200 g	Mehl
3 EL	Kakaopulver
35 ml	Milch
100 g	Kekse, (Oreo Cookies), zerbröselt
250 ml	Schlagsahne, mit mehr als 32 % Fett
250 g	Schokolade, (Zartbitterschokolade)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Zunächst die Eier und den Zucker schaumig rühren, danach die Butter dazu. Nun folgen Vanillezucker, Backpulver, Mehl und Kakao. Die Milch und die zerbröselten Kekse werden zum Schluss dem Teig hinzugegeben. Den Teig nun auf zwölf Muffinförmchen verteilen und für 20-25 Minuten in den Ofen geben.

Für die Schokocreme Sahne aufkochen und die Schokolade zerkleinern. Die Sahne nun auf die Schokolade geben, vorsichtig umrühren und warten, bis die Schokolade geschmolzen ist. Nun noch 2 bis 3 Minuten schlagen, danach zum Abkühlen an einen kalten Ort stellen. Nach dem Abkühlen der Cupcakes die Schokocreme darauf verteilen.

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