Henglein
Rama Cremefine
| Washingtoner Lachssuppe
)
| 30 g | Butter |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| ¾ Liter | Fischfond |
| ¼ Liter | Hühnerbrühe |
| 400 g | Tomate(n), gewürfelt (ohne Haut) |
| ½ TL | Zucker |
| 1 Prise | Thymian, getrockneter |
| 1 große | Kartoffel(n), geschält, gewürfelt, abgespült |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 300 g | Lachssteak, in große Stücke geschnitten |
| 3 EL | Dill, frisch gehackter |
Zubereitung
Die Butter bei schwacher Hitze zerlassen, Zwiebel darin 1 Minute andünsten, Knoblauch hinzufügen und zugedeckt 5 Minuten garen.
Fisch- und Hühnerfond, Tomatenwürfel, Zucker und Thymian hinzugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Kartoffelstücke und Zitronensaft dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 12 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
Den Lachs hinzufügen und weitere 3 - 4 Minuten garen, den Lachs dabei leicht zerpflücken.
Vor dem Servieren mit frischen Dill bestreuen.
Dazu frisches Weißbrot.
Fisch- und Hühnerfond, Tomatenwürfel, Zucker und Thymian hinzugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Kartoffelstücke und Zitronensaft dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 12 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
Den Lachs hinzufügen und weitere 3 - 4 Minuten garen, den Lachs dabei leicht zerpflücken.
Vor dem Servieren mit frischen Dill bestreuen.
Dazu frisches Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
23.01.2005 22:37
Hallo Trinä,
das Rezept ist in meinem Kurs super angekommen!! Wirklich eine ganz leckere Suppe und Mal was anderes!
LG Tamara
das Rezept ist in meinem Kurs super angekommen!! Wirklich eine ganz leckere Suppe und Mal was anderes!
LG Tamara
bini-mu 
sagt:
sagt: 04.04.2009 10:32
Hallo Trinä,
kann man die Suppe auch problemlos 1-2 Tage vorher zubereiten und dann für einen Brunch wieder aufwärmen?
LG bini-mu
kann man die Suppe auch problemlos 1-2 Tage vorher zubereiten und dann für einen Brunch wieder aufwärmen?
LG bini-mu
04.04.2009 15:22
Versucht habe ich das noch nicht und da Fisch drin ist wäre ich damit auch vorsichtig. Bzw. ich persönlich würde es nicht tun.
LG
Trinä
LG
Trinä
bini-mu
sagt:
sagt: 10.04.2009 15:26
Hallo,
wow, ich habe die Suppe heute einfach mal nur für uns getestet. Wir finden sie spitzenmäßig. Ich werde einen kleinen Rest morgen aufwärmen und sehen wie es ist.
Vielen Dank
LG bini-mu
wow, ich habe die Suppe heute einfach mal nur für uns getestet. Wir finden sie spitzenmäßig. Ich werde einen kleinen Rest morgen aufwärmen und sehen wie es ist.
Vielen Dank
LG bini-mu
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