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Zitronensahne oder Orangensahne zu Spargel
leichte Alternative zur Bechamel-Sauce (eifrei, vegan, auch glutenfrei möglich)
Zutaten
| 1 EL | Margarine, (Alsan S bio oder Alsan S) |
| 2 EL | Speisestärke, oder Reismehl |
| 250 ml | Soja - Sahne |
| 300 ml | Sud, (Spargelsud, Gemüsebrühe oder anderen Kochsud) |
| 1 TL | Meersalz |
| n. B. | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 2 EL | Zitronensaft oder Orangensaft (frisch gepresst) |
| 1 Prise | Rohrohrzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
In einem Topf die Margarine zerlassen und mit der Speisestärke (glutenfrei: Reismehl) eine Mehlschwitze herstellen. Mit dem Spargelsud (Gemüsebrühe) ablöschen. Die Sojasahne unterrühren und mit dem Zitronensaft oder Orangensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Sauce einige Minuten unter Rühren sämig einkochen lassen und servieren.
Diese Sauce schmeckt in beiden Varianten sehr gut zu Spargel, aber auch zu anderem Gemüse wie z.B. Blumenkohl.
Diese Sauce schmeckt in beiden Varianten sehr gut zu Spargel, aber auch zu anderem Gemüse wie z.B. Blumenkohl.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallihallo!
Bei uns gabs dieses Rezept heute zum Spargel, allerdings leicht abgeändert, da in meiner Familie keiner auf Gluten o. a. achten muss.
Deswegen hab ich es mit normaler Butter und Sahne gemacht.
Da wir keine Zitronen oder Orangen mehr hatten, hab ich eine Limette ausgequetscht und ich muss sagen, das war genauso lecker.
Den Zucker habe ich übrigens weggelassen.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept, gibt es sicher mal wieder!
Grüße
Yummi
Bei uns gabs dieses Rezept heute zum Spargel, allerdings leicht abgeändert, da in meiner Familie keiner auf Gluten o. a. achten muss.
Deswegen hab ich es mit normaler Butter und Sahne gemacht.
Da wir keine Zitronen oder Orangen mehr hatten, hab ich eine Limette ausgequetscht und ich muss sagen, das war genauso lecker.
Den Zucker habe ich übrigens weggelassen.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept, gibt es sicher mal wieder!
Grüße
Yummi
Leckeres Sößchen. Ich hab's mit Orangensaft getestet.
Statt Speisestärke oder Reismehl habe ich Kichererbsenmehl genommen.
Statt Speisestärke oder Reismehl habe ich Kichererbsenmehl genommen.
Hallo Margie!
Freut mich, dass Dir die Sauce gefallen hat!
Das mit dem Kichererbsenmehl ist eine tolle Idee!
Lg,
gloryous
Freut mich, dass Dir die Sauce gefallen hat!
Das mit dem Kichererbsenmehl ist eine tolle Idee!
Lg,
gloryous
Hab für Freunde Spargel essen gemacht und diese Soße dafür ausgesucht. Sie war der Hit. Hat allen wunderbar geschmeckt. Vielen dank für das Rezept. Wird wieder Gekocht.
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yummiyummi18
12.05.2013 20:55 Uhr