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Wokpfanne süß-sauer
Zutaten
| 40 g | Reis (Langkornreis), trockener |
| 1 Prise | Salz |
| 350 g | Brokkoli |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 250 g | Schweinefilet |
| 2 TL | Öl, für den Wok |
| 140 g | Ananas, frisch, stückig (alternativ aus der Dose) |
| 100 ml | Wasser |
| 2 EL | Sojasauce |
| n. B. | Sambal Oelek |
| n. B. | Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Filetstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten und herausnehmen. Den Bratensatz mit Gemüsebrühe ablöschen.
Wasser und 2 EL Sojasauce zum Gemüse geben, aufkochen lassen und ca. 6-8 Minuten garen. Ananasstücke und Filetstreifen zugeben und kurz miterhitzen. Mit Sambal Oelek, restlicher Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Wokpfanne mit Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Kann es sein ,das was vergessen wurde???
Woher kommt denn der süß-saure Geschmack?
Ich kann mir nicht vorstellen ,das es süß-sauer schmeckt.
Lieben Gruß
Nici
Nö, es ist alles drin. Durch die Ananas ist die Süße und durch die Sojasauce das säuerliche. Du kannst dich aber natürlich etwas spielen und einen Klecks Aprikosenmarmelade noch dazu geben. Öderen du es noch säuerlicher haben möchtest, gibst du einfach etwas mehr Sojasauce dazu. :0)
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nicituch
27.06.2012 12:38 Uhr