Henglein
Rama Cremefine
| Dal Bhat Tarkari
Nepalesisch
)
| 1 Tasse/n | Reis, (ungekocht) |
| ½ Tasse/n | Linsen, rote geschälte |
| 4 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 1 EL | Curry |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Stück | Ingwer |
| 2 Tasse/n | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Kreuzkümmel, (muss nicht sein, nur nach Geschmack) |
| 2 Port. | Gemüse, gemischt (z.B. grüne Bohnen, Erbsen, Möhren, Paprika, Zwiebeln) |
| 1 EL | Curry, anderes |
Zubereitung
Für das Dal (Linsen):
- 2 EL Öl in einem Topf erhitzen
- Currypulver, geschälten Ingwer, Knoblauch KURZ darin anbraten
- Linsen und Kreuzkümmel dazu geben wieder kurz anbraten
- Brühe drüber gießen und das ganze köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen sind (ca. 15 min.)
Für das Tarkari (Gemüse):
- kein Dosengemüse verwenden! Nur Frisch oder TK-Gemüse.
- klein geschnittenes Gemüse in 2 EL Öl anbraten.
- Gewürzmischung und Salz dazu und das ganze schmoren lassen, bis das Gemüse gar, jedoch bissfest ist
Für das Bhat (Reis):
- Reis wie gewohnt kochen
Reis und Gemüse auf den Teller und Suppe in einer extra Schale. Die Suppe wird dann mit dem Löffel über den Reis gegeben und gegessen oder auch dazu gelöffelt.
Weiterhin kann man Achar oder indische Pickles zu dem Essen reichen. (Bloß nicht zuviel davon!) Dann sollte man aber auch Naturjoghurt dazu reichen.
Beim Tarkari kann man auch etwas experimentieren. In Nepal wird das Essen täglich gegessen und ist doch immer wieder anders.
Statt des Gemüses passen auch Currykartoffeln. (Ein anderes Rezept von mir.) Oder auch in Butter gebratenes grünes Blattgemüse, wie Spinat oder Brennnessel.
- 2 EL Öl in einem Topf erhitzen
- Currypulver, geschälten Ingwer, Knoblauch KURZ darin anbraten
- Linsen und Kreuzkümmel dazu geben wieder kurz anbraten
- Brühe drüber gießen und das ganze köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen sind (ca. 15 min.)
Für das Tarkari (Gemüse):
- kein Dosengemüse verwenden! Nur Frisch oder TK-Gemüse.
- klein geschnittenes Gemüse in 2 EL Öl anbraten.
- Gewürzmischung und Salz dazu und das ganze schmoren lassen, bis das Gemüse gar, jedoch bissfest ist
Für das Bhat (Reis):
- Reis wie gewohnt kochen
Reis und Gemüse auf den Teller und Suppe in einer extra Schale. Die Suppe wird dann mit dem Löffel über den Reis gegeben und gegessen oder auch dazu gelöffelt.
Weiterhin kann man Achar oder indische Pickles zu dem Essen reichen. (Bloß nicht zuviel davon!) Dann sollte man aber auch Naturjoghurt dazu reichen.
Beim Tarkari kann man auch etwas experimentieren. In Nepal wird das Essen täglich gegessen und ist doch immer wieder anders.
Statt des Gemüses passen auch Currykartoffeln. (Ein anderes Rezept von mir.) Oder auch in Butter gebratenes grünes Blattgemüse, wie Spinat oder Brennnessel.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Lupo-line 
sagt:
sagt: 02.07.2004 13:27
Hi björk,
liest sich interessant, werd`s probieren!
Danke, LG,
Lupo-line
liest sich interessant, werd`s probieren!
Danke, LG,
Lupo-line
Brauny203 
sagt:
sagt: 31.10.2004 20:58
Ein tolles Rezep, genau nach meinem Geschmack!
Danke!
Danke!
koelner01
sagt:
sagt: 18.11.2004 12:08
Namaste,
hatte mir nach einer 5-wöchigen Trekkingtour geschworen, nie mehr nepalesische Gerichte zu essen - trotzdem werde ich deinen Tipp ausprobieren - lasse wohl den Kreuzkümmel weg ;-)). Später gibt es dann mehr zum Geschmackserlebnis...bis denne dann
hatte mir nach einer 5-wöchigen Trekkingtour geschworen, nie mehr nepalesische Gerichte zu essen - trotzdem werde ich deinen Tipp ausprobieren - lasse wohl den Kreuzkümmel weg ;-)). Später gibt es dann mehr zum Geschmackserlebnis...bis denne dann
ortleb 
sagt:
sagt: 08.01.2005 23:52
Das klingt sooo lecker, wird bestimmt bald getestet. Ich liebe Linsengerichte, kenne bisher aber eher indische Varianten. Bin gespannt!
Viele Grüße
Julia
Viele Grüße
Julia
NannyOgg
sagt:
sagt: 31.03.2008 12:08
Hilfreicher Kommentar:
Mmmjamm! Habe es gestern mit dem bisschen was der Kühlschrank am ende des Urlaubs noch hergab nachgekocht (insofern gab es nur Pilze, Paprika und Zwiebeln als Gemüse) und es war ausgesprochen lecker! gerade haben wir die Reste verdrückt und es hat sogar noch besser geschmeckt, da die Schärfe noch mal nachgezogen hat. Wird unbedingt nochmal gekocht. Danke für das tolle Rezept!
bellenoir15 
sagt:
sagt: 29.04.2008 22:06
Hallo Björk.
Danke für das tolle Rezept - wir fanden es suuper lecker.
Meine Linsen waren aber von der Konsistenz her nicht suppig, sonder eher sämig - war aber trotzdem gut.
Beim Reis habe ich Basmati-Reis genommen, mit etwas Ghee und Zwiebelsamen drin. War super lecker dazu.
Ciao, bellenoir
Danke für das tolle Rezept - wir fanden es suuper lecker.
Meine Linsen waren aber von der Konsistenz her nicht suppig, sonder eher sämig - war aber trotzdem gut.
Beim Reis habe ich Basmati-Reis genommen, mit etwas Ghee und Zwiebelsamen drin. War super lecker dazu.
Ciao, bellenoir
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 08.09.2008 11:39
Genau mein Geschmack, ist einfach superlecker! Sogar die Kinder essen das ohne zu murren mit und das will schon was heißen *g*
björk 
sagt:
sagt: 19.02.2009 07:51
Hey, danke Dhading für die Bilder.
beart5020
sagt:
sagt: 23.06.2009 12:21
ich habe das rezept gestern nachgekocht und es war ein traum, schmeckt auch kalt wunderbar!!!
ps: ich habe noch ananasstücke dazugegeben.
ps: ich habe noch ananasstücke dazugegeben.
luobina
sagt:
sagt: 21.09.2009 19:08
Hallo!
Ich hätte da eine Frage: Du schreibst etwas von einer Gewürzmischung - was genau ist damit gemeint?
Würde das Rezept gerne übermorgen nachkochen, macht aber auch nix, wenn ich bis dahin nichts höre (dann wird frei Schnauze gewürzt :-)), ich lasse mich nur gern auch ein bisschen "inspirieren". Denn genauso klingt Dein Rezept auch: Nach "unbedingt nachkochen"! :-D
Liebe Grüße,
Bina
Ich hätte da eine Frage: Du schreibst etwas von einer Gewürzmischung - was genau ist damit gemeint?
Würde das Rezept gerne übermorgen nachkochen, macht aber auch nix, wenn ich bis dahin nichts höre (dann wird frei Schnauze gewürzt :-)), ich lasse mich nur gern auch ein bisschen "inspirieren". Denn genauso klingt Dein Rezept auch: Nach "unbedingt nachkochen"! :-D
Liebe Grüße,
Bina
oEVAo
sagt:
sagt: 12.01.2010 19:26
Hmmmmmm ... das ist eins meiner absoluten Lieblingsrezepte.
Gibt es total oft bei uns und da ist es an der Zeit auch endlich mal meine 5 Sternchen für abzugeben.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
Eva ツ
Gibt es total oft bei uns und da ist es an der Zeit auch endlich mal meine 5 Sternchen für abzugeben.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
Eva ツ
iffy
sagt:
sagt: 21.03.2010 23:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo björk,
vielen Dank für das Rezept. Das ist so lecker. Esse ich bzw essen wir hier zu Hause total gern.
Ich habe das Gemüse (Tarkari) mit Kreuzkümmel, Koriander, gemahlenem Chili und Garam Marsala gewürzt. Zudem habe ich noch etwas (1 Eßl) Tomatenmark untergerührt. Es bekommt dann ein etwas säuerlich-fruchtiges Aroma und harmoniert sehr gut mit den Gewürzen. So habe ich es mal beim Inder gegessen.
Ich freue mich schon auf das nächste Mal, wenn wir es kochen werden.
Ich werde es dann mit Okraschoten probieren und Naan backen.
LG, Iffy
vielen Dank für das Rezept. Das ist so lecker. Esse ich bzw essen wir hier zu Hause total gern.
Ich habe das Gemüse (Tarkari) mit Kreuzkümmel, Koriander, gemahlenem Chili und Garam Marsala gewürzt. Zudem habe ich noch etwas (1 Eßl) Tomatenmark untergerührt. Es bekommt dann ein etwas säuerlich-fruchtiges Aroma und harmoniert sehr gut mit den Gewürzen. So habe ich es mal beim Inder gegessen.
Ich freue mich schon auf das nächste Mal, wenn wir es kochen werden.
Ich werde es dann mit Okraschoten probieren und Naan backen.
LG, Iffy
11.08.2010 19:26
Boah, war das lecker, ist fest in mein Rezeptbuch aufgenommen!
LG hexerl
LG hexerl
Mishita
sagt:
sagt: 03.10.2010 18:59
Ummmm! einfach lecker ^^
mieks 
sagt:
sagt: 30.12.2010 19:43
Hallo,
ich fand zwar drei Töpfe für ein vegetarisches Rezept eher viel, aber es war richtig lecker. Gibt´s bestimmt bald wieder.
Im Gemüse hatte ich eine süßliche orangene Paprika was sehr gut gepaßt hat.
Danke
Mieks
ich fand zwar drei Töpfe für ein vegetarisches Rezept eher viel, aber es war richtig lecker. Gibt´s bestimmt bald wieder.
Im Gemüse hatte ich eine süßliche orangene Paprika was sehr gut gepaßt hat.
Danke
Mieks
vkammi
sagt:
sagt: 13.06.2011 18:37
Hat sehr gut geschmeckt, in das Dal kamen bei mir noch etwas Sojasauce und Chilipüree. lg
irrlichtjaeger
sagt:
sagt: 08.07.2011 21:28
Wundervolles Rezept
Das wird es bei uns bestimmt öfter geben.
War endlich mal etwas nicht eingedeutschtes indisches Essen
Gruß Irr
Das wird es bei uns bestimmt öfter geben.
War endlich mal etwas nicht eingedeutschtes indisches Essen
Gruß Irr
Mrs_Perfect
sagt:
sagt: 22.07.2011 15:26
Ein wirklich sehr sehr leckeres Essen!
Wird es bei uns definitiv noch öfter geben!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Lg, Mrs. Perfect
Wird es bei uns definitiv noch öfter geben!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Lg, Mrs. Perfect
crazy-mum
sagt:
sagt: 27.08.2011 19:27
Das ist wirklich ein sehr leckeres Essen! Wir haben es heute zum ersten Mal gekocht und sind total begeistert. Als Gemüse hatten wir gelbe Paprika und Fenchel, sicher etwas unkonventionell, aber sehr gut.
Wir haben uns aber schon überlegt, was wir das nächste Mal als Variation an Gemüsen und Gewürzen nehmen können, das das wird auf jeden Fall öfter gekocht.
Vielen Dank für das Rezept!
Wir haben uns aber schon überlegt, was wir das nächste Mal als Variation an Gemüsen und Gewürzen nehmen können, das das wird auf jeden Fall öfter gekocht.
Vielen Dank für das Rezept!
Dolcevita2011
sagt:
sagt: 30.09.2011 19:37
Hallo björk,
ich hatte leider keine roten Linsen, habe dafuer normale Linsen genommen, und dementsprechend laenger kochen lassen. Mhh... super lecker!
Danke fuer das Rezept!
Dolcevita2011
ich hatte leider keine roten Linsen, habe dafuer normale Linsen genommen, und dementsprechend laenger kochen lassen. Mhh... super lecker!
Danke fuer das Rezept!
Dolcevita2011
17.01.2012 21:02
Sehr schön leichter Tagesabschluss. Das gibt es morgen wieder bei uns. Diesesmal mit Basmatinaturreis und wenn das Gemüse dann auch noch einheimisches ist haben wir eine leckere vollwertige Mahlzeit. Freu mich schon drauf.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Reisgeriche
- Herzhaft (3)
- neu salziges (2)
- Vegetarisches
- Hauptspeise vegetarisch
- Internationales!
- Leicht und Gesund
- Fleischlos, Gemüse
- verschiedene Gerichte
- Asien
Weitere Rezeptsammlungen
Ich liebe nepalesische Küche
Danke für das Rezept
LG
Aci
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten