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Kürbissuppe mit Chili-Maronen
Zutaten
| 800 g | Kürbisfleisch |
| 100 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Butter |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 100 g | Marone(n), gegart und geschält |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Balsamico - Bianco |
| einige | Basilikum - Blättchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Chilischote fein hacken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Maronen in kleine Stücke brechen. Chili und Maronen in restlicher Butter und Öl 3 Min. braten. Lauchzwiebeln untermischen und salzen.
Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken. Auf Teller verteilen und mit Chili-Maronen und Basilikumblättchen anrichten.
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