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Tofu-Spargel Ragout
Zutaten
| 200 g | Tofu oder Räuchertofu |
| 1 Glas | Spargel (Abtropfgewicht 205 g) |
| 100 g | Frischkäse, fettreduziert (z. B. 0,2 % Fett) |
| 2 TL, gehäuft | Kräuter, frische (z. B. Koriander, Petersilie oder Schnittlauch) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| 1 | Ei(er), evtl. |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 306 kcal
Nach 3 - 4 Minuten den Frischkäse unterrühren und mit den Kräutern (am besten frische, gehen aber auch getrocknete) und Gewürzen nach Belieben abschmecken.
Wer mehr Eiweiß benötigt, kann noch ein gekochtes Ei dazugeben. Dazu passen auch Champignons, die mehr Eiweiß als Kohlehydrate liefern, sehr gut.
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