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Nudeln mit Apfel-Paprika-Sauce
Zutaten
| 250 g | Nudeln, am besten Fussili |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n) |
| 50 g | Speck, nach Belieben |
| 1 | Apfel |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 1 Tasse | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Kräuterfrischkäse |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Währenddessen Zwiebel, Knoblauch, Chilischote und Speck klein hacken bzw. würfeln. Im Olivenöl zuerst die Zwiebel, dann Knoblauch, Chili und Speck anbraten. Den Apfel (ruhig mit Schale) zuerst vierteln, die Viertel dann quer halbieren und in dünne Scheiben schneiden, die Paprikaschote in dünne Streifen schneiden. Beides in die Pfanne geben und einige Minuten mit anbraten. Mit einem Schuss Weißwein sowie der Gemüsebrühe ablöschen, den Frischkäse unterrühren und noch einige Minuten köcheln lassen.
Mit den Nudeln vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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