Gehacktes-Brokkoli-Tomaten-Pilzauflauf

Den Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und anschließend abgießen. Das Gehackte in einer Pfanne anbraten, aus der Pfanne in eine Schüssel geben und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

In der Zwischenzeit die gewürfelten Zwiebeln anschwitzen. Zum Gehackten geben und kurz durchrühren. Die Champignons putzen und nach Wunsch schneiden.

Die Cherrytomaten (inkl. Saft) und die Champignons in die Pfanne geben und mit Kräutern der Provence kurz anbraten, dann das Gehackte und den Brokkoli dazugeben und mit der Sahne ablöschen. Kurz aufkochen lassen und abschmecken. Wer gerne Feta- bzw. Schafskäse mag, kann diesen gewürfelt unter die Masse geben!

Alles in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Gouda bedecken. Dann in den auf 250°C vorgeheizten Backofen geben, bis der Käse verlaufen und braun ist.