Marzipan-Pfirsich Knusperstreifen

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Zutaten

300 g	Marzipanrohmasse, gewürfelt
2	Eiweiß
2	Eigelb
2 EL	Wasser
50 g	Puderzucker
1 EL	Puderzucker, zum Bestäuben
1 Pck.	Blätterteig (Größe ca. 42 x 24 cm)
1 gr. Dose/n	Pfirsich(e), halbierte
125 g	Marmelade (Marillen-)
4 EL	Mandelblättchen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Marzipan, Eiweiß und Puderzucker glatt rühren. Pfirsiche gut abtropfen lassen und trockentupfen.

Blätterteig auf einem Backblech aufrollen und mit der Marzipanmasse bestreichen. Dabei rundherum einen ca. 1,5 cm breiten Rand freilassen. Die Ränder rundherum ca. 2 cm einschlagen.

Pfirsichhälften mit der Wölbung nach oben auf das Marzipan setzen und mit Marmelade bestreichen. Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen und die Ränder damit bestreichen. Anschließend mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (225 Grad) ca. 15 Minuten backen.

Vor dem Servieren mit 1 EL Puderzucker bestäuben.

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