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Vollwert-Quark Pfannkuchen

für 1 Person - fluffig, lecker

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Zutaten

70 g Mehl (Vollkorn-)
70 g Magerquark (alternativ Frischkäse natur)
80 ml Milch
Ei(er)
1 TL Honig
1 Prise Salz
1/2 TL Natron
 etwas Öl, zum Braten
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 400 kcal

Milch, Quark, Ei, Salz und Honig miteinander verquirlen. Mehl und Natron dazugeben, gründlich verrühren und 30 Min. quellen lassen (wichtig, besonders bei Vollkornmehl).

Den Teig in einer heißen Pfanne portionsweise in etwas Öl goldbraun ausbacken.

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