Gebratene Hühnerschenkel

mit Knoblauch-Marmeladenmarinade

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Zutaten

5 Zehe/n	Knoblauch
¹/₂ Glas	Marmelade, (Erdbeermarmelade)
1 EL	Salz
1 Prise	Pfeffer
4	Hühnerschenkel

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Knoblauch schälen und in kleine Scheiben schneiden, dann anbraten, aber nicht zu lange sonst wird es zu bitter. Danach die Erdbeermarmelade mit dem Salz und dem Pfeffer in den Topf geben und alles zusammen kurz aufkochen lassen, sodass die Marmelade flüssig ist.

Dann die Hühnerschenkel auf ein Blech geben und mit der Erdbeermarinade einpinseln. Am besten auf das Blech Backpapier geben, da es sonst schwierig werden könnte das Blech wieder sauber zubekommen. Dann einfach etwa eine Std. bei 180°C in die Röhre geben. Ich nehme immer Umluft, geht am besten.

Wir essen dazu immer Maisgemüse und Kroketten. Wer mag, kann aus dem Bratensaft noch eine Soße dazu ziehen.

Hört sich zwar gewöhnungsbedürftig an, aber wir sind immer wieder begeistert von dem Rezept.

Kommentare anderer Nutzer

schaech001

06.03.2013 18:39 Uhr

Als ich dieses Rezept las, wunderte ich mich nicht, daß es noch keiner probiert hat. Und gerade das hat mich gereizt, es mal auszuprobieren. Und ich habe es nicht bereut....ist wirklich lecker.
Der Tipp mit dem Backpapier ist gut, die Form hätte ich sonst wegwerfen müssen. Auch waren die Schenkel nach der Hälfte der Zeit schon sehr dunkel, deshalb habe ich die Temperatur auf 160 Grad reduziert, aber das lag dann wohl an meinem Backofen. Die Sauce war unglaublich lecker (habe aber nur 1 TL Salz genommen, das war wirklich genug). Allerdings zum Teil verbrannt. Vielleicht sollte ich nächstes Mal noch eine andere Flüssigkeit dazugeben wie Wasser oder Brühe. Hast Du da evtl. einen Tipp für mich?
Jedenfalls gibt es das wieder einmal.
Liebe Grüße
Christine

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