Henglein
Rama Cremefine
| Topfenhaluska
| 150 g | Mehl, glatt |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Butter |
| 250 g | Quark (festen Magertopfen) |
| 100 g | Speck, nicht zu fett, nicht zu mager |
| Salz |
Zubereitung
Mehl, Ei und 2-3 El Wasser sehr gut durchkneten. Nudelteig in nicht zu dünne Blätter auswalken. Unregelmäßige Streifen ausradeln (reißen), in Salzwasser kochen, abschrecken und in zerlassener Butter schwenken. Geröstete Speckwürfel und Topfen drunter mischen.
Dazu schmeckt grüner Salat oder auch Krautsalat.
Dazu schmeckt grüner Salat oder auch Krautsalat.
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