Hähnchen-Curry auf Nudeln

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Zutaten

2	Schalotte(n)
250 g	Hähnchenbrustfilet
3 Zweig/e	Thymian
40 g	Butter
1 TL	Currypulver oder rote Currypaste
	Salz
2 EL	Mehl oder Paniermehl
250 ml	Hühnerbrühe
125 ml	süße Sahne
300 g	Nudeln
	Salzwasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Schalotten schälen und fein hacken. Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden. Die Thymianblättchen von den Stielen zupfen.

Die Butter in einem Topf zerlaufen lassen. Currypulver (wer mag, kann gern auch rote Currypaste zugeben) und Schalotten zufügen und goldgelb anschwitzen, dann Hähnchenbrust, Thymian und Salz zugeben und unter Rühren weiterdünsten.

Nach ca. 3 Min. das Paniermehl zugeben, mit Hühnerbrühe ablöschen. Etwa 3 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Die Sahne zufügen, nochmals aufkochen lassen. Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen und mit der Sauce anrichten.

Kommentare anderer Nutzer

Aloha_Hawaii

01.02.2013 19:15 Uhr

SUPERLECKER!!!

Ich habe das angeblich weltbeste Madras-Currypulver, das in der grünen Dose mit Schiff, geschenkt bekommen und mich dann auf die Suche nach Rezepten gemacht. Bei Deinem bin ich hängengeblieben und habs vor ein paar Tagen nachgekocht.

Die Zubereitung war einfach und schnell - und das Ergebnis war spitze!

Ich hab noch Erbsen und Paprikaschoten mitgedünstet. Dazu gab's Bandnudeln.

Insgesamt ein schnelles und gesundes Mittagessen, das bei meiner ganzen Familie ein neuer Favorit geworden ist.

Vielen Dank für das Rezept!

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