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Amerikanisches Hähnchen-Cordon bleu
Zutaten
| 60 ml | Hühnerbrühe |
| 5 TL | Butter, zerlassen |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, sehr fein gehackt |
| 125 g | Semmelbrösel, auch ruhig etwas mehr |
| 1 EL | Parmesan, frisch gerieben |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 4 | Hähnchenbrüste |
| 1/4 TL | Salz |
| 1/4 TL | Oregano, getrocknet |
| 1/4 TL | Pfeffer, schwarz |
| 4 Scheibe/n | Schinken (Prosciutto), dünne Scheiben |
| 4 Scheibe/n | Mozzarella, je nach Größe der Scheiben |
| wenig | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Nun jede Hähnchenbrust zwischen Klarsichtfolie (mit ein wenig Öl bestrichen) auf eine Dicke von ca. 0,5 cm flach klopfen. Beide Seiten der Hähnchenbrüste mit Salz, Oregano und Pfeffer bestreuen. Auf jede Brust 1 Scheibe Prosciutto und 1 - 2 Scheiben Mozzarella legen, dann wie eine Biskuitrolle aufrollen. Danach jede Rolle in die Hühnerbrühe tunken und durch die Semmelbröselmischung ziehen.
Die Rollen mit der Nahtstelle nach unten in eine feuerfeste Form legen, die restliche Hühnerbrühe darüber gießen und für 25 - 30 Minuten goldbraun braten.
Danach aus der Form nehmen und auf Tellern anrichten. Dazu passen Kartoffelpüree und Erbsen oder auch grüne Bohnen.
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Kommentare anderer Nutzer
ich war skeptisch , ob das Rezept funkioniert , Hähnchenbrust flachklopfen , die Panade , die Brühe mit in der Auflaufform---es war perfekt . Ich werd beim nächsten mal einen aromatischeren Käse nehmen , der hier erhältliche war fad.
Danke fürs ungewöhnliche Rezept sagt
der viechdoc
hab sehr herzhaften Dank fuer deinen Kommentar, es freut mich ungemein. Und auch so lieben Dank fuer deine Bewertung.
Liebe Gruesse und - happy cooking
Susan
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viechdoc
29.06.2012 19:19 Uhr