Ei-Brotaufstrich, warm, herzhaft

statt Marmelade kann man auch Eier aufs Brot streichen, Kinder lieben es

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Zutaten

2	Ei(er)
0,2 Liter	Milch
2 EL	Mehl
1 Prise	Salz
1 Stück	Butter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 7 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Eier mit Milch, Salz und Butter gut verquirlen. In einen kleinen Topf geben und bei kleiner Hitze oder besser, im Wasserbad erhitzen.

Dabei ständig rühren und etwas Mehl zugeben, bis es cremig wird. Weiterrühren, bis die Masse stockt. Achtung: Setzt leicht an oder wird zum Pfannkuchen.

Gegessen wird der Aufstrich auf frischem Brot statt Marmelade. Es ähnelt stark Rührei, ist aber lockerer und streichfähiger.

Kommentare anderer Nutzer

eisblume84

20.12.2012 19:41 Uhr

Ich habe diesen Aufstrich meinem 15 Monate altem Sohn gemacht,er fand ihn lecker. Ich finde ein bisschen Schnittlauch mit dazu passt auch sehr gut.

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