Schupfnudel-Wirsing-Auflauf

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Zutaten

500 g	Wirsing
200 g	Kasseler
250 g	Schupfnudeln aus dem Kühlregal
100 ml	Brühe
2	Zwiebel(n)
100 g	Crème fraîche
2 EL	Öl
1 TL	Kümmel, ganz
1 TL	Senf, körniger
	Pfeffer
etwas	Liebstöckel oder Selleriegrün, fein geschnitten
100 g	Käse, gerieben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Kasseler würfeln.

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun anbraten, herausnehmen. Den Wirsing zum restlichen Bratfett geben und etwas anschwitzen. Die Kasselerwürfel und die Zwiebelringe dazugeben, mit Brühe angießen. Den gehackten Liebstöckel und den Kümmel dazugeben und leicht mit Pfeffer würzen.

Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 min. garen. Den Backofen auf 180°C (Umluft, Ober-/Unterhitze: 200°C) vorheizen.

Die Schupfnudeln zum Wirsing geben, die Creme fraîche und den Senf unterrühren. Kräftig abschmecken. In eine Auflaufform füllen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen etwa 20 - 25 min. überbacken.

Kommentare anderer Nutzer

EBunde-B

10.09.2012 18:18 Uhr

Ich habe das heute ausprobiert und bin begeistert. Allerdings habe ich frische Champignons hinein geschnitten, den Wirsing mit Butterschmalz angebraten und Bandnudeln mit Kräuter der Provence verwendet (weil ich keine Schupfnudeln hatte). Der Auflauf war Beilage zu Hähnchenschenkeln. Danke für das tolle Rezept.

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Elarin

11.09.2012 21:44 Uhr

Freut mich, wenn es geschmeckt hat. Die Abwandlung im Rezept klingen jedenfalls lecker. Wobei Bandnudeln mit Schupfnudeln so gar nichts gemein haben, es sind ja keine Nudeln im Sinne von Pasta sondern eher längliche Kartoffelklößchen. Aber ich kanns mir lecker vorstellen und werde deine Variante auch einmal ausprobieren.

LieGrü
Elarin

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