Butterstangerl

Die Butter und den Zucker lange (ca. 10 Minuten) schaumig schlagen. Danach das Mehl nach und nach hinzufügen. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Den Teig in einen Dressiersack mit feiner Tülle geben und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech kleine, regelmäßige Stangerl spritzen. Das Blech, wenn es voll ist, für ca. 10 - 15 Minuten in den Ofen geben. Bitte unbedingt immer wieder nachsehen - nicht jeder Ofen backt gleich ...

Ich lasse alle Stangerl abkühlen und klebe erst dann jeweils 2 mit der Aprikosenkonfitüre (mit dem Löffel vorher weich rühren) zusammen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und ein oder beide Enden der Stangerl ein wenig eintunken. Ich tunke nur ein Ende ein: 1. schmeckt es mir so besser, da es nicht zu süß ist und 2. kann man die Stangerl so besser anfassen, ohne Schokofinger zu bekommen.