Blaubeersuppe

Blaubeeren und Zucker in einem Topf mischen, Wasser zugeben und erhitzen. Währenddessen das Stärkemehl mit Wasser kalt anrühren. Kurz bevor die Beeren im Topf kochen, die Stärkemehlmischung unterrühren. Unter Rühren eine Minute kochen lassen, dann die Herdplatte ausschalten und noch drei Minuten weiter rühren. Die Blaubeersuppe abkühlen lassen, in eine Kanne oder ein Tonschüssel gießen und zum Erkalten in den Kühlschrank stellen.

Schmeckt auch als Beigabe zu Müsli.