Chili con Kefir

Die feingehackte Zwiebel in einem großen Topf mit dem Olivenöl glasig schwitzen. Die Paprika würfeln oder in Scheiben schneiden, mit zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Das Dosengemüse (Kidneybohnen und Mais) in einem Sieb kurz abbrausen und gut abtropfen lassen. Mit in den Topf geben und leicht weiterköcheln lassen.
Den Kefir angießen und mit den Gewürzen kräftig würzen. Das Ganze nun nicht mehr kochen lassen, sondern warm halten. Erneut abschmecken.
Das Basilikum fein hacken und untermischen. Ggf. noch ein paar Blättchen für die Garnitur aufheben.