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Bohnen-Thunfisch-Salat
pikanter Bohnen-Thunfisch-Salat als sommerliches Hauptgericht oder als Partysalat, geht alternativ auch mit Kichererbsen
Zutaten
| 1 Dose | Bohnen, weiße (800g) |
| 2 Dose/n | Thunfisch, Filet im eigenen Saft |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und/oder gelb |
| 1 große | Zwiebel(n), rote |
| 6 | Cocktailtomaten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, (feinst gehackt) |
| 150 ml | Olivenöl, natives |
| 75 ml | Essig, milder |
| 1/2 Tube/n | Tomatenmark |
| 1 EL | Chilipaste |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| n. B. | Oliven, eingelegte oder Kapernäpfel |
| Thymian |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Bohnen in ein Sieb geben und kalt abspülen, Saft vom Thunfisch ablaufen lassen, nicht ausdrücken. Zwiebel pellen und in feine Viertelringe schneiden.
Paprika und Tomaten waschen, trocknen, putzen und die Paprika in kleine Würfel, die Tomaten in Sechstel schneiden. Knoblauch pellen und feinst hacken.
Olivenöl, Essig, Knoblauch, Tomatenmark, Chilipaste sowie Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
Bohnen, Thunfisch, Zwiebel und Paprika in einer Schüssel gut vermengen, Dressing dazu geben und noch mal durchmischen. Zuletzt die Tomatenstücke und nach Belieben Oliven und/oder Kapernäpfel dazu geben und vorsichtig unterheben.
1 Stunde ziehen lassen verbessert das Geschmackserlebnis, kann aber auch sofort genossen werden.
Bei uns wird der Salat am Liebsten mit einem Stück knusprig aufgebackenem Fladenbrot an heißen Sommertagen gegessen. Wir geben je nach Laune auch gerne frischen Thymian an den Salat, dann aber ohne Oliven und Kapernäpfel.
Der Salat kann alternativ auch super mit Kichererbsen statt weißer Bohnen gemacht werden.
Paprika und Tomaten waschen, trocknen, putzen und die Paprika in kleine Würfel, die Tomaten in Sechstel schneiden. Knoblauch pellen und feinst hacken.
Olivenöl, Essig, Knoblauch, Tomatenmark, Chilipaste sowie Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
Bohnen, Thunfisch, Zwiebel und Paprika in einer Schüssel gut vermengen, Dressing dazu geben und noch mal durchmischen. Zuletzt die Tomatenstücke und nach Belieben Oliven und/oder Kapernäpfel dazu geben und vorsichtig unterheben.
1 Stunde ziehen lassen verbessert das Geschmackserlebnis, kann aber auch sofort genossen werden.
Bei uns wird der Salat am Liebsten mit einem Stück knusprig aufgebackenem Fladenbrot an heißen Sommertagen gegessen. Wir geben je nach Laune auch gerne frischen Thymian an den Salat, dann aber ohne Oliven und Kapernäpfel.
Der Salat kann alternativ auch super mit Kichererbsen statt weißer Bohnen gemacht werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Viniferia
genau das richtige Abendessen für diesen heißen Tag heute, ich habe "Steirische Käferbohnen" und Kürbiskernöl genommen, dazu gibt es frisch gebackene Salzstangerl
lg Theresa
genau das richtige Abendessen für diesen heißen Tag heute, ich habe "Steirische Käferbohnen" und Kürbiskernöl genommen, dazu gibt es frisch gebackene Salzstangerl
lg Theresa
Hallo,
habe den Salat heute gemacht. er war sehr lecker!
Allerdings hatte ich keine roten Zwiebeln da, nur weiße. Und ich habe rote Bohnen genommen, keine weißen. Die mag mein Freund einfach lieber.
Cocktailtomaten hatte ich auch nicht, deshalb habe ich "normale" genommen.
LG
Pralinchen
habe den Salat heute gemacht. er war sehr lecker!
Allerdings hatte ich keine roten Zwiebeln da, nur weiße. Und ich habe rote Bohnen genommen, keine weißen. Die mag mein Freund einfach lieber.
Cocktailtomaten hatte ich auch nicht, deshalb habe ich "normale" genommen.
LG
Pralinchen
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moikjolly
24.07.2012 13:54 Uhr